在湘酒发展史上，武陵酒是绕不过去的传奇。曾在评酒会上抢过茅台风头，拿下中国名酒桂冠，与茅台、郎酒并列为三大酱香名酒；在酒业发展的浪潮中始终坚持品质，在行业下行时期逆势增长交出亮眼的成绩单。
11月10日，2025年全省质量工作暨省长质量奖颁奖大会在长沙召开。湖南武陵酒有限公司获第八届湖南省省长质量奖。
近日，记者来到位于常德经济技术开发区的湖南武陵酒有限公司，感受“南国第一酱”的风采。
少年成名，曾抢过茅台风头
在湖南武陵酒有限公司，这里还保留着几十年前的老粮仓。随着产业发展，老粮仓早已废弃不用，但它被完好地保存下来。曾经用来装粮食的老粮仓，变成武陵酒博物馆，用来装故事。
上世纪70年代初期，茅台酒紧缺、供应不足，彼时湖南决定在当地酿造一款与茅台口感品质相当的酒。几经筛选，这一重任交给了武陵酒厂。这是因为武陵酒厂的自然环境、地理纬度与茅台酒厂非常接近，同时时任武陵酒厂厂长的鲍沛生与茅台酒厂技术副厂长季克良是同班同学。鲍沛生带领着攻关小组一行前往茅台酒厂取经学习，也就有了后来武陵酒“七上茅台”的故事。
1972年，常德试制酱酒成功，在茅台酒工艺的基础上融入湖湘特色，形成“酱中带焦”独特口感，命名“武陵酒”。正是凭借着与茅台“和而不同”的独特风格，武陵酒在1979年、1984年的两届全国评酒会上，均获得优质酒的“银奖”。此外，在1981年的全国评酒会中，武陵酒以0.54分首胜茅台。
1989年，在第五届全国名酒评选会上，武陵酒一举摘下中国名酒桂冠，与茅台、郎酒并列为三大酱香名酒，被誉为“南国第一酱”，并获得金质奖章。
在神奇的北纬30度，产出了茅台、泸州老窖、武陵酒等名酒，但武陵酒凭借独具风格的焦香，成为酱酒中的独特存在。“在工艺上，车间工人提前下沙适配湖湘水土，勾调师整粒泡粮留存粮食本真，这使得我们和川派、贵派酱酒做出差异，才有了武陵酒的独有特色。”湖南武陵酒有限公司总经理张毅超向记者介绍。
走进老厂房，经过了整粒泡粮、蒸粮、摊晾、高温堆积的糯红高粱已经入池发酵，老厂房弥漫着粮食发酵的浓香。在这里，有武陵酒的“功勋窖池群”，它们建于1986年，是湖南省最早的酱酒窖池群。当年第五届全国评酒会上一战成名的武陵酒，就是在这里孕育而成。
技术创新助力名酒复兴
一直以来，武陵酒视品质为信仰，这体现在不少细节。“我们千元以上的产品，要求放置一年后才能出厂，千元以下产品也要保证至少有三个月的瓶储时间才能上市。这样才能保证消费者买到的酒，口感更柔和。”张毅超说。
武陵酒通过数字化、智能化升级，让创新真正落地为品质优势。柔和焦香酱香型白酒品质表达技术的研发，就是典型例子。
针对湖湘消费者口感偏好，武陵酒联合中国食品发酵工业研究院等科研机构，通过数字化温控发酵、精准勾调算法优化，让酒体焦香更柔和、入口更顺喉，该技术不仅达国际领先水平，更斩获行业科技一等奖。
同时，管理端推行数字化质量追溯系统，从原粮入库到成品出库，每瓶酒都能查到生产批次、储存周期、品控记录，既提升了质检效率，也让消费者喝得更放心。
逆势增长，瞄准全国市场
近年来，白酒行业面临市场需求缩减、产品价格竞争激烈、渠道利润收紧等重重压力。在白酒行业市场降温的趋势中，武陵酒反而逆势增长，展现了名酒的品牌韧性。
过去 6 年，武陵酒营收增长超 5 倍，2024 年营收突破 10.99 亿元；高端产品占比高达 70%，其中千元以上单品 “武陵王 30”“上酱” 分别实现 3 亿级、5 亿级销售规模。近三年，武陵酒上缴税金从 1.73 亿元增至4.33 亿元。2025 年，白酒行业整体承压下行，武陵酒上半年较2024年同期的4.9亿元稳步增长，达 5.92 亿元。
武陵酒还投资20 亿元建成现代化新厂，酿造产能达 6600 吨。
为何武陵酒能在行业下行时期逆势增长？张毅超归功为武陵酒的经营模式：“我们叫做‘短链直达509’。”“5” 大保障体系覆盖原粮甄选、酿造、储存、勾调、品控全链条；“0” 距离触达模式打破品牌与消费者壁垒；“9” 大管控环节将每个生产节点量化为可考核 KPI，新厂出酒率与优酒率均达行业领先水平。
“我们颠覆了传统酒企层层代理的模式，直接和终端连接，直接和消费者连接。”张毅超说。
2015年起，武陵酒放弃传统经销商体系，采用“厂家-终端-消费者”的短链模式。企业对终端动态可控，压货现象显著减少，价格体系得以稳定，为其高端化奠定了稳定的价格支撑。
从区域增长空间来看，湖南白酒市场规模约300亿元，武陵酒体量约10亿元，仍有较大提升余地。这也是武陵酒发力的方向。
“目前我们主要还是聚焦湖南省内市场。第一步是做好省会长沙市场和基地常德市场。有一个稳固的基地市场和高占有率的省会市场，是一个省酒走向全国的唯一路径。”张毅超告诉记者。第二步，通过省会市场带动在湖南省内的销售。第三步，走向全国。“2022年起，我们已经开始布局广东、福建等省份，目的就是为走出湖南做铺垫。”